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研究员贾爱荣
时间 ：2023-11-01 13:55:29 来源 ： 作者 ：王加祥
姓名 ：贾爱荣
出生年月 ：1981.08
职务 ：食品生物技术研究室主任
职称 ：研究员
学历学位 ：博士
研究方向 ：海洋活性物质及功能性产品研究与开发
导师类型 ：硕士生导师
简介 ：
贾爱荣 ，女 ，博士 ，研究员 。2010年毕业于中国海洋大学海洋生物学专业 。现为山东省科学院生物研究所食品生物技术研究室主任 。历下区科学技术协会兼职副主席；山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员；山东省食品质量促进会理事；山东科技咨询协会理事；山东生物化学与分子生物学会理事 。《食品研究与开发》 、《中国果菜》等青年编委 、审稿人 。
主要从事生物活性物质及特殊食品（保健 、特医等功能食品）研究与开发 、肠道微生物组学研究 、珍稀动植物来源海洋微生物及其次级代谢产物研究 。
主持 、参与纵向科研课题30项 ，其中国家重点研发计划课题1项 ，省部级以上课题18项 。研究成果获得授权发明专利26项 ，发表论文60余篇 。作为主编出版专著《海参的养殖技术与食用价值》1部 ，参与《海洋微生物学》（第一版 、第二版）教材的编著 。《Advanced in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development》(Springer)一书第七章第一作者 。获得国家海洋局海洋创新成果奖二等奖1项 ，中国食品工业协会科学技术奖一等奖 、二等奖各1项 ，威海市科学技术奖二等奖1项 ，山东省高等学校科学技术奖一等奖 、二等奖等 。2018年荣获“济南市优秀科技工作者”称号 。2022年获得山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目支持 。
培养学生情况 ：
近5年承担项目情况 、成果奖励情况 、授权专利 、代表性论文等 ：
纵向课题 ：
1.山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目 ，基于海洋活性物质的功能性奶酪产品的研发与产业化 ，2022.04.01-2023.06.30 ，100万 ，主持 。
2. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目 ，猪血氯化血红素精制及产业化实 ，2022.11-2024.11 ，60万 ，主持 。
3.国家重点研发计划课题 ，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究（2018YFC0311206） ，2018.7-2021.12 ，438万 ，子任务负责人（120万） 。
4.山东省重点研发计划（医用食品） ，源自南极磷虾的肿瘤患者医用蛋白质原料的开发及应用 ，（2019YYSP001） ，2019.01-2021.12 ，100万 ，主持 。
5. 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究,(2019-CXY26), 2020.01-2021.12, 50万 ，主持 。
6. 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于海带来源的具有润肠通便功效的功能食品的研究与开发 ，(2019-CXY24), 2020.01-2021.12, 40万 ，主持 。
横向课题:
1. 一种具有润肠通便功效的海藻功能食品的开发 ，8万元 ，企业合作 ，2023.06-2024.06 ，负责人
2. 益生菌固体饮料的开发 ，17万元 ，企业合作 ，2022.09-2023.09 ，负责人
3. 海洋多糖促伤口愈合敷料研究与开发 ，200万元 ，企业合作 ，2021.11-2024.11 ，负责人
4. 特医食品质量标准制定及其稳定性的研究 ，50万元 ，企业合作 ，2021.11-2023.11 ，负责人
5. 山东巨鑫源农业科技有限公司 ，30万元 ，企业合作 ，2021.04-2023.04 ，负责人
6. 基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究 ，50万元 ，企业合作 ，2019.06-2021.07 ，负责人
7. 中药提取物来源的系列保健品体外相关活性的初步研究 ，4万元 ，企业合作 ，2019.08-2020.07 ，负责人
8. 基于海藻来源的具有通便功效的功能食品的开发 ，100万元 ，企业合作 ，2019.06-2021.06 ，负责人
主要论文 ：
1. Xue Liu , Xin Liu , Mikhail I. Kusaykin, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Tingting Cui , Yaping Shi , Changheng Liu , Airong Jia*. Structural characterization of a P-selectin and EGFR dual-targeting fucoidan from Sargassum fusiforme [J]. International Journal of Biological Macromolecules 199 (2022) 86–95 (一区6.953)
2. Xinfeng Bai , Xuelian Lv, Xue Liu ,Tingting Cui , Miansong Zhang , Ning Ding , Changheng Liu ·Airong Jia*. Neiella holothuriorum sp. nov., isolated from the gut of a sea cucumber Apostichopus japonicus [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2022 Feb 11. doi: 10.1007/s10482-022-01713-z. (三区2.271)
3. Tingting Cui, Caijiao Chen, Airong Jia*, Dongdong Li, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Changheng Liu. Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 83: 104542. （二区 ，IF=4.451）
4. Tingting Cui, Airong Jia*, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Improved stability and transshipment of enzymatic hydrolysate with ACE inhibitory activity-loaded nanogels based on glycosylated soybean protein isolate via the Maillard reaction[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2021. Doi.org/10.1111/ijfs.15119. （二区 ，IF=3.712）
5. Tingting Cui, Airong Jia*, Mengke Yao, Miansong Zhang, Chanchan Sun, Yaping Shi, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Characterization and Caco-2 cell transport assay of chito-oligosaccharides nano-liposomes based on layer-by-layer coated, Molecules 2021, 26, 4144. （二区 ，IF= 4.411）
6. Xin Liu, Bin Liu, Xiaolei Wei, Yaping Shi, Airong Jia*, Changyun Wang*. Structural elucidation of fucoidans from Sargassum pallidum, Journal of Applied Phycology. 2021(33):523-531(二区,3.016)
7. Chen Caijiao, Han Leshan, Yao Mengke, Shi Lei, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng, Bai Xinfeng, Liu Xue, Liu Xin* and Jia Airong* ，Comparative Studies on Antioxidant, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory and Anticoagulant Activities of the Methanol Extracts from Two Brown Algae (Sargassum horneri and Sargassum thunbergii) ，Russian Journal of Marine Biology, 2021, 47, (5): 380–387
8. Peipei Yin, Airong Jia*, Kirsten Heimann, Miansong Zhang, Xin Liu, Wei Zhang*, Changheng Liu. Hot water pretreatment-induced signifificant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus ，Food Chemistry, 2020, 314,126211 （一区 ，IF5.399）
专利 ：
1.贾爱荣, 刘昌衡, 孙永军, 刘新, 袁文鹏, 张绵松, 夏雪奎, 鞠文明, 唐晓波, 乔若瑾, 胡炜, 史亚萍, 赵博, 张永刚. 一种利用仿刺参加工液提取抗菌多肽的方法 ，2021.3.30,中国发明专利 ，ZL201510693833.5
2. 刘雪 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，白新峰 ，孙继敏 ，徐振鲁. 一种抗凝血褐藻糖胶寡糖及其制备方法 ，2022.03.29 ，中国发明专利 ，ZL202011439776.5
3. 白新峰 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，刘雪 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，王加祥. 一株褐藻胶降解菌Bacillus HZ-1及其在海参养殖中的应用 ，2022.7.26 ，中国发明专利 ，ZL202110032497.5
4. 刘雪 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，白新峰 ，孙继敏 ，徐振鲁. 一种肿瘤靶向性岩藻聚糖硫酸酯及其制备方法, 2022.7.29, 中国发明专利 ，ZL202011436361.2
5. 白新峰 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，刘雪 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，王加祥. 一种氨氮降解菌 、微生物菌剂及其应用, 2022.08.23, 中国发明专利 ，ZL202011500754.5
获奖 ：
1. 2020.10山东省食品科学技术学会科学技术奖（技术发明奖）, 一等奖. 海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发（1/8）
2. 2020.12山东省高等学校科学技术奖 ，一等奖.海参共生体系活性物质的挖掘和应用（2/10）
3. 2020.12山东省高等学校科学技术奖 ，二等奖. 海蜇活性肽的关键制备技术及应用开发（2/9）
4.2020.10中国食品工业协会科学技术奖 ，一等奖. 基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范（5/15）
5. 2020.04山东省生物发酵产业协会科技进步奖 ，三等奖. 海参加工废弃液高值化回收利用关键技术研究（3/6）
6. 2022.11 山东省海洋科技创新奖 ，二等奖. 刺参副产物高效利用关键技术开发及产业化 （5/7）
7. 2022.07 第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛 ，省银奖 ，共享蔚蓝海域--南极磷虾蛋白质的开发利用 （第一指导老师）
联系方式 ：jiaar@sdas.org 0531-82605355
出生年月 ：1981.08
职务 ：食品生物技术研究室主任
职称 ：研究员
学历学位 ：博士
研究方向 ：海洋活性物质及功能性产品研究与开发
导师类型 ：硕士生导师
简介 ：
贾爱荣 ，女 ，博士 ，研究员 。2010年毕业于中国海洋大学海洋生物学专业 。现为山东省科学院生物研究所食品生物技术研究室主任 。历下区科学技术协会兼职副主席；山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员；山东省食品质量促进会理事；山东科技咨询协会理事；山东生物化学与分子生物学会理事 。《食品研究与开发》 、《中国果菜》等青年编委 、审稿人 。
主要从事生物活性物质及特殊食品（保健 、特医等功能食品）研究与开发 、肠道微生物组学研究 、珍稀动植物来源海洋微生物及其次级代谢产物研究 。
主持 、参与纵向科研课题30项 ，其中国家重点研发计划课题1项 ，省部级以上课题18项 。研究成果获得授权发明专利26项 ，发表论文60余篇 。作为主编出版专著《海参的养殖技术与食用价值》1部 ，参与《海洋微生物学》（第一版 、第二版）教材的编著 。《Advanced in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development》(Springer)一书第七章第一作者 。获得国家海洋局海洋创新成果奖二等奖1项 ，中国食品工业协会科学技术奖一等奖 、二等奖各1项 ，威海市科学技术奖二等奖1项 ，山东省高等学校科学技术奖一等奖 、二等奖等 。2018年荣获“济南市优秀科技工作者”称号 。2022年获得山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目支持 。
培养学生情况 ：
近5年承担项目情况 、成果奖励情况 、授权专利 、代表性论文等 ：
纵向课题 ：
1.山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目 ，基于海洋活性物质的功能性奶酪产品的研发与产业化 ，2022.04.01-2023.06.30 ，100万 ，主持 。
2. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目 ，猪血氯化血红素精制及产业化实 ，2022.11-2024.11 ，60万 ，主持 。
3.国家重点研发计划课题 ，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究（2018YFC0311206） ，2018.7-2021.12 ，438万 ，子任务负责人（120万） 。
4.山东省重点研发计划（医用食品） ，源自南极磷虾的肿瘤患者医用蛋白质原料的开发及应用 ，（2019YYSP001） ，2019.01-2021.12 ，100万 ，主持 。
5. 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究,(2019-CXY26), 2020.01-2021.12, 50万 ，主持 。
6. 山东省科学院院地产学研协同创新基金项目,基于海带来源的具有润肠通便功效的功能食品的研究与开发 ，(2019-CXY24), 2020.01-2021.12, 40万 ，主持 。
横向课题:
1. 一种具有润肠通便功效的海藻功能食品的开发 ，8万元 ，企业合作 ，2023.06-2024.06 ，负责人
2. 益生菌固体饮料的开发 ，17万元 ，企业合作 ，2022.09-2023.09 ，负责人
3. 海洋多糖促伤口愈合敷料研究与开发 ，200万元 ，企业合作 ，2021.11-2024.11 ，负责人
4. 特医食品质量标准制定及其稳定性的研究 ，50万元 ，企业合作 ，2021.11-2023.11 ，负责人
5. 山东巨鑫源农业科技有限公司 ，30万元 ，企业合作 ，2021.04-2023.04 ，负责人
6. 基于微生物菌群研究的仿刺参病害防治研究 ，50万元 ，企业合作 ，2019.06-2021.07 ，负责人
7. 中药提取物来源的系列保健品体外相关活性的初步研究 ，4万元 ，企业合作 ，2019.08-2020.07 ，负责人
8. 基于海藻来源的具有通便功效的功能食品的开发 ，100万元 ，企业合作 ，2019.06-2021.06 ，负责人
主要论文 ：
1. Xue Liu , Xin Liu , Mikhail I. Kusaykin, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Tingting Cui , Yaping Shi , Changheng Liu , Airong Jia*. Structural characterization of a P-selectin and EGFR dual-targeting fucoidan from Sargassum fusiforme [J]. International Journal of Biological Macromolecules 199 (2022) 86–95 (一区6.953)
2. Xinfeng Bai , Xuelian Lv, Xue Liu ,Tingting Cui , Miansong Zhang , Ning Ding , Changheng Liu ·Airong Jia*. Neiella holothuriorum sp. nov., isolated from the gut of a sea cucumber Apostichopus japonicus [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2022 Feb 11. doi: 10.1007/s10482-022-01713-z. (三区2.271)
3. Tingting Cui, Caijiao Chen, Airong Jia*, Dongdong Li, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Changheng Liu. Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 83: 104542. （二区 ，IF=4.451）
4. Tingting Cui, Airong Jia*, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Improved stability and transshipment of enzymatic hydrolysate with ACE inhibitory activity-loaded nanogels based on glycosylated soybean protein isolate via the Maillard reaction[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2021. Doi.org/10.1111/ijfs.15119. （二区 ，IF=3.712）
5. Tingting Cui, Airong Jia*, Mengke Yao, Miansong Zhang, Chanchan Sun, Yaping Shi, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Characterization and Caco-2 cell transport assay of chito-oligosaccharides nano-liposomes based on layer-by-layer coated, Molecules 2021, 26, 4144. （二区 ，IF= 4.411）
6. Xin Liu, Bin Liu, Xiaolei Wei, Yaping Shi, Airong Jia*, Changyun Wang*. Structural elucidation of fucoidans from Sargassum pallidum, Journal of Applied Phycology. 2021(33):523-531(二区,3.016)
7. Chen Caijiao, Han Leshan, Yao Mengke, Shi Lei, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng, Bai Xinfeng, Liu Xue, Liu Xin* and Jia Airong* ，Comparative Studies on Antioxidant, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory and Anticoagulant Activities of the Methanol Extracts from Two Brown Algae (Sargassum horneri and Sargassum thunbergii) ，Russian Journal of Marine Biology, 2021, 47, (5): 380–387
8. Peipei Yin, Airong Jia*, Kirsten Heimann, Miansong Zhang, Xin Liu, Wei Zhang*, Changheng Liu. Hot water pretreatment-induced signifificant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus ，Food Chemistry, 2020, 314,126211 （一区 ，IF5.399）
专利 ：
1.贾爱荣, 刘昌衡, 孙永军, 刘新, 袁文鹏, 张绵松, 夏雪奎, 鞠文明, 唐晓波, 乔若瑾, 胡炜, 史亚萍, 赵博, 张永刚. 一种利用仿刺参加工液提取抗菌多肽的方法 ，2021.3.30,中国发明专利 ，ZL201510693833.5
2. 刘雪 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，白新峰 ，孙继敏 ，徐振鲁. 一种抗凝血褐藻糖胶寡糖及其制备方法 ，2022.03.29 ，中国发明专利 ，ZL202011439776.5
3. 白新峰 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，刘雪 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，王加祥. 一株褐藻胶降解菌Bacillus HZ-1及其在海参养殖中的应用 ，2022.7.26 ，中国发明专利 ，ZL202110032497.5
4. 刘雪 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，白新峰 ，孙继敏 ，徐振鲁. 一种肿瘤靶向性岩藻聚糖硫酸酯及其制备方法, 2022.7.29, 中国发明专利 ，ZL202011436361.2
5. 白新峰 ，贾爱荣 ，刘昌衡 ，刘雪 ，张绵松 ，史亚萍 ，崔婷婷 ，王加祥. 一种氨氮降解菌 、微生物菌剂及其应用, 2022.08.23, 中国发明专利 ，ZL202011500754.5
获奖 ：
1. 2020.10山东省食品科学技术学会科学技术奖（技术发明奖）, 一等奖. 海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发（1/8）
2. 2020.12山东省高等学校科学技术奖 ，一等奖.海参共生体系活性物质的挖掘和应用（2/10）
3. 2020.12山东省高等学校科学技术奖 ，二等奖. 海蜇活性肽的关键制备技术及应用开发（2/9）
4.2020.10中国食品工业协会科学技术奖 ，一等奖. 基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范（5/15）
5. 2020.04山东省生物发酵产业协会科技进步奖 ，三等奖. 海参加工废弃液高值化回收利用关键技术研究（3/6）
6. 2022.11 山东省海洋科技创新奖 ，二等奖. 刺参副产物高效利用关键技术开发及产业化 （5/7）
7. 2022.07 第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛 ，省银奖 ，共享蔚蓝海域--南极磷虾蛋白质的开发利用 （第一指导老师）
联系方式 ：jiaar@sdas.org 0531-82605355
